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- Par Monsieur T.
Monsieur T. est une entreprise locale, profondément attachée à sa ville et à ses environs. On a donc eu l’idée de vous faire connaître des entreprises qu’on aime, qu’on admire, et qui partagent avec nous des valeurs qu’on estime importantes. Pour le deuxième texte de cette série, Jacob Dupuis, copropriétaire de notre belle compagnie, vous dévoile ce qui le fait craquer au Café Arômes et saveurs.
Dans ce charmant commerce de la rue Saint-Jean-Baptiste, à Baie-Saint-Paul, ça sent le café, oui, mais aussi le thé! Et pas n’importe lequel… Le Café Arômes et saveurs est en effet l’un des plus anciens clients de Monsieur T. On peut y boire un thé classique pour accompagner l’une des délicieuses viennoiseries maison, ou encore se laisser tenter par quelque chose de plus funky, comme un chai latté ou un matcha latté. «Ces boissons qui nécessitent un doigté certain sont préparées de main de maître par Nikola Bouchard, copropriétaire de l’endroit avec sa conjointe, Ashley Cameira, explique Jacob. "Ils ont vraiment le souci du détail et veulent que les lattés soient super bien faits. Ils connaissent très bien nos produits et savent les mettre en valeur."
Les clients qui raffolent du thé qu’ils ont dégusté sur place ont la possibilité de l’acheter en vrac, afin de reproduire maintes fois ce petit moment de bonheur à la maison. «Les touristes, ça leur plaît beaucoup de pouvoir rapporter du thé chez eux, explique Jacob, mais c’est également le cas de la clientèle locale.»
Charlevoisien et fait maison
Autre qualité non négligeable : dans ce sympathique café ouvert en mai 2016, tout est fait maison, des gaufres à la confiture en passant par les croissants, tartes et gâteaux. Différentes options pour un dîner réconfortant sont aussi proposées. L’ambiance est conviviale au possible, grâce au bois qui règne en maître et réchauffe la petite salle champêtre, attenante à un impressionnant magasin de bonbons… qui appartient à la mère de Nikola. «C’est vraiment très familial comme entreprise, et comme atmosphère aussi, dit Jacob. Ça me rappelle l’esprit de la Brûlerie Rousseau, qui appartient à mes parents – et dont le café est vendu ici. J’adore ce genre d’endroit!»
Les ingrédients locaux sont également à l’honneur, une valeur importante aux yeux de Jacob. Par exemple, le couple utilise du pain, des fromages, des farines et des œufs de Charlevoix. Résultat : des millefeuilles décadents, des lasagnes savoureuses, des brownies divins, des tartes au sirop d’érable aussi mémorables que celles de nos grand-mères. Le tout bonifié d’une dose d’amour 100 % charlevoisien.
Café Arômes et saveurs
64, rue Saint-Jean-Baptiste, Baie-Saint-Paul
418 760-8779
C$0.00
